 十大怪吃 |
一片柔肠和肝胆相照
闽西山区农民宰了年猪，将一副大肠洗净、沥干，一片片切入沸滚的油锅。炸得脆脆的，蘸盐吃，唤作"一片柔肠"。另将一叶猪肝连胆洗净，放去半个胆的苦汁，另一半让它渗入猪肝。然后风干，切成大片，蒸熟，再改刀切小片，供吃。这种入口苦、回味甘的猪肝，唤作"肝胆相照"。
宁化老鼠干
闽西有风味特色"八大干"，即连城地瓜干、武平猪胆干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、上杭萝卜干、永定菜干、宁化辣椒干、长汀豆 |
| 古代残忍菜谱前九名 |
第九名 醉虾
醉虾：故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？
评点：喝酒是我的最爱，真担心哪一天在醉的一踏糊涂时，被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。
残忍度：★★☆☆☆
第八名 风干鸡
风干鸡：做这种东西时，需要 |
| 无炊具野炊食谱 |
原野风味
竹筒饭
米，水，油数滴 竹筒1枝
1.选绿竹子。
2.加热时，竹子底部保持潮湿。
3.米1/2，水八分满，油数滴。
4.煮开至没有水泡
5.利用余烬焖几分钟
蛇饼
面粉，水，油少许，糖或盐 竹支或木棍
1.将面粉加水搓成条，缠于木棒上烧烤。
2.面团表面可擦一层油，颜色会烤成金黄色。
海陆大餐 |
| 野外生存与生活技能之——野外饮食 |
1．取水
在所有的生存物资中，水是最重要的。没有水就没有生命。如果没有食物，一个人仍然可以在一定的条件下继续维持生命；然而，如果没有水，在几天的时间内就会死亡。因此，对于每一个野外生存者而言，寻找水源是当务之急。
在温暖的气候条件下，一个人每天至少要喝3升的水。因为水分损失可以导致脱水，所以，在无法得到正常供水的情况下，野外生存者就应当想尽一切办法来减少身体内的水份损失。
缺水时应当把所有的体力活动减少 |
| 登山的粮食 |
应具备的条件为－体积小，重量轻，保存容易，营养高（亦即高热量，高蛋白），容易消化，味道好，易于烹调，但以上条件，并不是全部都能顾及，因此在出发前应有完善的计划与准备。
量的控制－
选择食物，首先要考虑的是「量」的预算，必须尽量精确地计算出当次行程中所需的食物份量，及每人每天所需的热量，以两者为基础，再考虑菜式的搭配及重量的控制。
食物的准备－
食物采买回来后，应先作些准备，如肉类，最好先卤过、沥干，再依食用一次所需的份量个别包装起来，如此不但易于食 |
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